En kunde kom med 2 rundknive, en med takket skær og en med trinskær.
Begge blev slebet på våd diamantsten, mens de blev roteret på specialfikstur,
der sikrede den rette vinkel på slibningen af skæret. Trinknivens skær blev slebet
enkeltvis, så skæretoppen mellem trinene blev bevaret.
Som en tillægsopgave blev 6 Victorinox steakknive også slebet.
