En helt særlig opgave
En kunde fra England besøgte sin familie i Kolding. Han havde taget sine dyre japanske knive med hjem, da han ikke kunne finde en knivsliber i London, der ville påtage sig opgaven.
På grund af det hårde stål i 39 lag, blev knivene slebet på diamantsten korn 1200 og æggen efterfølgende poleret den japanske sten korn 4000, så æggen fremstod blank og særdeles skarp.
Jeg vurderede opgaven og aftalte en prøveslibning af den mest medtagne kniv. Resultatet var meget tilfredsstillende og de to øvrige knive fik en tilsvarende kærlig behandling.
En tilfreds kunde kunne rejse tilbage med sine superskarpe japanske knive.